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新梢持嫩性是茶樹(shù)新品種選育的重要考察性狀之一，是芽葉保持嫩度的能力，但到目前為止尚無(wú)科學(xué)的方法判斷，給選種、育種工作造成困難。《中國(guó)茶葉大辭典》中對(duì)新梢“持嫩性”(shoot tenderness-keeping ability)解釋為：新梢頂芽下第三葉纖維化的定性描述，是茶樹(shù)在一段時(shí)間內(nèi)保持住嫩度的性能。因此要建立評(píng)價(jià)新梢“持嫩性”的方法，首先要建立新梢嫩度的測(cè)定方法，為茶葉科學(xué)研究提供理論依據(jù)與技術(shù)支持。
上海騰拔開(kāi)發(fā)的茶樹(shù)新梢嫩度測(cè)定儀可以通過(guò)測(cè)定茶樹(shù)新梢的剪切力來(lái)表征茶樹(shù)新梢的嫩度，簡(jiǎn)單、快速、準(zhǔn)確地測(cè)定茶樹(shù)新梢不同莖位的嫩度。
二、茶樹(shù)新梢嫩度測(cè)定儀性能特點(diǎn)
1.測(cè)試樣品：芽尖、新梢節(jié)莖、茶葉等。
2.力量感應(yīng)元測(cè)定范圍：0-10kg，使用可更換荷重感測(cè)組件，有0.5kg，1kg，5kg，20kg，30kg荷重感測(cè)組件可選。
3.力量感應(yīng)元精度：采用優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元，可以使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行計(jì)量驗(yàn)證和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)。
4.外置軟件：中英文隨時(shí)切換，測(cè)試過(guò)程中，軟件帶有實(shí)時(shí)顯示框，檢測(cè)過(guò)程數(shù)據(jù)可以實(shí)時(shí)顯示，用戶可直接觀察檢測(cè)圖譜變化。
5.測(cè)試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動(dòng)保存為excel格式，方便后期分析，軟件自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。多條測(cè)試曲線可疊加對(duì)比分析，也可導(dǎo)出單一測(cè)試曲線；測(cè)試結(jié)果可通過(guò)EXCEL格式批量導(dǎo)出，方便快捷。
6.儀器保護(hù)功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù)，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能。
7.儀器便攜性：操作簡(jiǎn)便、無(wú)需復(fù)雜培訓(xùn)、一鍵操作，方便戶外和移動(dòng)實(shí)地操作檢測(cè)。
三、茶樹(shù)新梢嫩度測(cè)定儀基本配置
主機(jī)1臺(tái)、10kg力量感應(yīng)元1個(gè)、外置軟件1套、1kg標(biāo)準(zhǔn)砝碼1個(gè)、新梢嫩度刀具1套和墊板1個(gè)。